1、油温加热至140℃—160℃时将香板肉整块放入油锅中炸，并以恒温炸至熟透，捞起沥油，将炸熟的香板肉改刀切片装盘即可，食用时粘少许胡椒粉口味更佳。 
2、解冻后在烧烤炉上，业可切成丝做羹、汤等，均能达到很好的食用效果。